В черновиках А.С. Пушкина сохранились такие строки:

У них орехи подают
Да кислы щи в театрах пьют.

Разумеется, речь идёт не о привычном нам наваристом густом супе из кислой капусты, а о весьма рспространённом в XIX веке напитке - "кислых щах". Но, прежде чем мы дойдём до них, давайте сначала прогуляемся по Вифанкой улице и посмотрим на неё, в том числе, и глазами замечательного писателя М. Пришвина, прожившего здесь одиннадцать лет, с 1926 по 1937 г.г.

Михаил Михайлович оставил нам такой Загорск, который мы уже не увидим, но узнать его можно: в личных дневниках, которые Пришвин писал очень много лет, тщательно скрывая их от посторонних (можно было и поплатиться за изливаемую на бумагу правду), осталось для истории немало интереснейших деталей! Найдем их. А, заодно, узнаем, каким помнится старожилам улицы писатель. Всегда лучше знать живой естественный портрет, чем забронзовевший в десятилетиях образ.

А когда нагуляемся, пойдем в музей русских напитков "Живая старина", чтобы продегустировать (и приготовить самим!) весьма распространенный посадский напиток: сбитень. Здесь-то и пригодится нам для рассказа поэзия Пушкина, увековечившего для потомков "кислые щи" - напиток сколь популярный когда-то, столь и забытый сейчас.
Спойлер: конечно же попробуем и обсудим!

Всё успеем за три часа.